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『一汁三菜のっけて丼』

2024.05.19

【一汁三菜のっけて丼】緑区後半の食育18区丼は、横浜市中山の「菌カフェ753」オーナーシェフの辻　一毅さんと発酵をテーマに考案されたメニューです✨
味噌を作る際に使う「麹菌」などが、食材の旨味を引き出してくれています。
その麹菌を使った「人参の麹漬け」はオレンジ風味の麹を使用し、発酵具合で味の変化が楽しめる一品になりました😃

小ぶりの丼にそれぞれの発酵食品を"のっけて”召し上がってみて下さいね😉

今回の18区丼は、見た目は決して華やかではないのです‥が、発酵食品は美容と健康にとても良いですよー😍💨
心と体をリフレッシュしに、今回のメニューを是非お召し上がり下さいね😉

味噌、醤油も手作りで、菌を発酵させてイチから作るほどのこだわりの「菌カフェ」情報♪
https://cafe753.wixsite.com/753cafe

各日数量限定ですので、ご予約をおススメいたします❗️

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